O meu outro blog =)

Sweet cupcakes

sweet cupcakes ou kawaii cupcakes. ^^

tags: cupcakes

Rainbow cupcake

aiiiii.. a minha filha é viciada em cupcakes. todo o dia ele pede cupcake. Então para não enjoar eu vou variando as receitas, e procuro mais e mais receitas. e encontrei uma muito engraçada que vai dar isto aqui.

Coisa mais fácil do mundo: você prepara a sua massa de bolo preferida, pode ser até de caixinha, contanto que seja uma massa branca para não interferir no corante. Divida a massa em seis tigelinhas, e cada tigelinha você tinge de uma cor, pingando algumas gotas de corante alimentício. Não precisa comprar seis cores de corante, porque roxo você consegue com azul e rosa, laranja você consegue com rosa e amarelo, e verde com amarelo e azul. Misture *muito* bem, e coloque uma colherada de cada cor nas forminhas (não esqueça de encher só 2/3 porque os cookies vão crescer, e se transbordarem na forma perdem o efeito).

Na hora de dosar o corante, lembre-se que a massa escurece um pouquinho depois de assada. Não, as cores não se misturam. Na segunda vez que eu fiz essa receita, preparei mais massa laranja (a primeira do fundo) e menos massa rosa (a última do topo), porque a primeira massa que você coloca na forma espalha mais, e vai desaparecer. se ficar muito fina.

Cupcake crayons!

Chamuças

Chamuças

Bem.. Ja um tempinho atrás eu fiz chamuças..=) os meus filhos adoraram. O grande problema nas deliciosas chamuças é encontras a maça perfeita para que fique estaladiça e saborosa. Mas não é uma missão impossível ..xD Consegui encontrar a receita e de-vos dizer que ficou muito bom ^^ muito mesmo.

Massa:

225 gr de farinha;

1 c (chá) de sal fino;

1 ovo;

2c (sopa) de óleo;

6c (sopa) de água morna;

farinha para polvilhar;

Recheio:

1/2 frango cozido (200 g aproximadamente. Ou outra carne qualquer);

2 c (sopa) de manteiga;

1 cebola;

1 c (sopa) de caril;

1 c (chá) de gengibre ralado;

2 c (sopa) de leite coco (substituí por água);

sumo de 1/2 limão;

1 ramo de coentros picados;

5 folhas de hortelã pimenta;

sal e pimenta;

óleo para fritar;

Preparação:

Massa:

Misture a farinha com o sal numa tigela. Faça um buraco no centro e deite o ovo e o óleo. Misture bem e vá deitando a água, trabalhando a massa até esta se soltar totalmente das mãos e dos lados da tigela. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e amasse durante 15 minutos. Deixe descansar durante meia hora.(A minha máquina de pão poupa-me este trabalho que é o que mais detesto).

Recheio:

Derreta a manteiga num tachinho e aloure a cebola picada. Junte o caril, o frango, o gengibre, o sumo de limão e o leite de coco. Tempere som sal e pimenta e envolva. Depois de pronto, rectifique os temperos e junte os coentros e a hortelã, tudo picadinho.

Estenda a massa bem fina e corte-a em rectângulos de cerca de 7 x 14 cm. Distribua o recheio pela massa, pincele as bordas com água e dobre em triângulo, de forma a isolar o recheio no interior.

Cupcakes

Cupcakes.. são mini bolos parecido com os muffins.. é bom e tão lindo e que dá uma certa pena comer as vezes.. ^^

Ha variedades de vupcakes. E para o enfeitar é só dares asas a tua imaginação. ^^

Cookies com pepitas de chocolate e variações

Cookies com gotas de chocolate e variações

350 g de farinha de trigo ( aproximadamente 3 xícaras)
1 colher de café de sal
1 colher de café de bicarbonato de sódio
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
140 g de açúcar refinado ( aproximadamente 3/4 de xícara)
100 g de açúcar mascavo ( aproximadamente 3/4 de xícara)
1 ovo e 1 gema
1 colher de sopa de essência de baunilha
250 g de pepitas de chocolate

Cookie de chocolate:

Acrescentar
50 g de chocolate em pó
200 g de gotas de chocolate

Cookie de nozes e frutas

Acrescentar 150 g de nozes picadas
50 g de uva passa preta
100 g de frutas cristalizadas
- excluir as pepitas de chocolate

Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela

Coloque na batedeira os dois tipos de açúcar e a manteiga, e bata até ficar fofo e mais claro. Junte o ovo, a gema e a baunilha e bata até ficar bem misturado.
Aos poucos, adicione a mistura de farinha e bata até incorporar. Desligue a batedeira, junte as pepitas de chocolate e mexa bem para distribuir.
Forre a assadeira com papel manteiga e com a ajuda de duas colheres de chá, distribua a massa, deixando bastante espaço entre os biscoitos.
Leve para assar a 200 graus e asse até que as bordas fiquem douradas. Espere esfriar na assadeira, para que firme, e retire com a ajuda de uma espátula.

Cupcakes receita/recipe

Ingredientes para receita básica de cupcakes

1 1/2 xícara de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extracto de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Modo de fazer

Sugestão: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

Prepare a forma: Unte uma forma especial para cupcakes com óleo e coloque um pouco de farinha de trigo e espalhe por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e ponha este excesso fora. Se preferir pode usar forminhas de papel especiais para cupcake (elas tem o fundo maior) dentro da forma de metal ou silicone. Facilita para desenformar e lavar.

DICA: Polvilhe um pouco de farinha de trigo ou chocolate em pó sobre as forminhas de papel para soltarem dos bolinhos mais facilmente.

Prepare a massa: Bata com a batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno.

• Para fazer sabores variados será necessário misturar 1/2 xícara de cada ingrediente para cada receita básica de cupcake.
• Se quiser, pode acrescentar o chocolate em pó junto com as frutas secas.
• O chocolate granulado produzirá um efeito de formigueiro.
• Para o cupcake de coco, deve-se substituir o leite comum da receita básica pelo leite de coco.
• Ao usar frutas secas para cupcakes, reserve algumas para decorar.
• Para o cupcake de limão, use as medidas sugeridas acima.

DICA: Ao juntar os ingredientes, desligue a batedeira e misture com uma colher ou batedor de claras.

Asse os cupcakes: Encha a forma previamente untada ou as forminhas de papel um pouco acima da metade. Tome cuidado para não encher demais, pois os cupcakes irão crescer quando assar. Ponha no fôrno já pré-aquecido até dourar. O tempo para assar é de +/- 15 a 20 minutos dependendo do fôrno. Depois de prontos, espere esfriar um pouco para desenformá-los. Se assá-los nas forminhas de papel, basta apenas retirá-los.

DICAS: Verifique se os cupcakes estão bem assados com um palito. Espete-o no meio do bolinho, se sair limpo está pronto, se ainda tiver algum vestígio de massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.

Evite ficar abrindo o fôrno enquanto os cupcakes estão assando. Isso pode solá-los, ou seja, não crescem direito e ficam com a massa pesada e baixa. Portanto evite abrir o fôrno antes de 10 minutos.

kawaii cupcakes